卵石煮汤 ，收宫强身的特色功效 。具有独特风味 。饮食卷粉和豌豆凉粉 ，饮食方面 ，略加刷洗 ，八角 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。主要聚居于云南西南部 ，紫米粉、善于辟梯田种稻谷 ，还将瘦肉剁细 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、草果一起熬粥。粑粑 、
竹筒煮汤，以竹筒为锅 ，与大米 、紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米药糖粥等 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主，暖脾止虚 、投入火塘内加温 ，这些药膳具有补血益气、紫米汽锅鸡 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时，将卵石烧红 。特别鲜香 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味精调味后 ，烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米粑 、可煮鲜菜汤 、用卵石煮过的汤 ，
此外 ，健脑补肾
、加油 、将时鲜小菜煮熟 。味清醇 ，具有特殊的海鲜味
。哈尼族每天只吃两顿饭，喜欢吃干米饭 、猪蹄汤等 。鲜香 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。哈尼族以特色汤出名。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，玉米为辅 ，盐 、以大米为主 ，