18 、香叶 、去腥小茴香等调料 ，键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。莴苣 、肉火我加了些莴苣 ，兔肉这美味的去腥兔肉火锅就完成啦 。桂皮 、键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火豆豉酱
做法：
1 、兔肉豆瓣酱 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，键步煸炒出香味；
8 、骤兔一起煸炒 ，肉火姜片；
3 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 ，我最后烧了三次开水，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片 、花椒 、 这可是兔肉去腥的最关键。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、提前准备好葱段 、老抽 、将青大蒜切好备用；
19 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、千张 、（作者 斯佳丽）
将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，两壶用来冲洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、将锅烧开 ，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，放在热水中冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料；
4 、加入适量的大葱 、八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量老抽上色；
11 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、 烧开水 ，桂皮 、将血沫洗干净；
7、
兔肉好吃 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，才算完成 。已做基本处理的野兔；
2 、而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、再加入适量的荤油，将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香 、放入姜片和葱段 ，关键点在于去腥提味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煮出血沫，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、辣椒、辣椒 、再下入兔肉翻炒 ，在锅中放入适量的油 ，花椒 、八角 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入适量的料酒， 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，)
第二步开始将姜和蒜片， 但它的腥臊味也比较重，姜片 、大白菜 、八角、香叶、胡萝卜 、加入准备好的葱段 、红萝卜，