大火烧开后，秋补加入适量油 ，大菜的香汤汁不要全部收干 ，解馋加锅盖，开胃米醋 、辣酱这样排骨口感更润；

　　8、香骨撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。秋补加入姜片和葱段；

　　4、大菜的香葱1根 、解馋盐和大喜大香辣烤肉酱；

　　做法 ：

　　1 、开胃炖至汤汁不多时，辣酱留一点点，香骨加入料酒、秋补并加水至刚刚淹没排骨；

　　5 、大菜的香酱油1大勺 、解馋转大火收汁；

　　7  、米醋1小勺、转小火炖约30分钟；

　　6、沥干水，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，盐少许

　　准备 ：

　　小排骨用清水泡去血水，

　　原料：

　　主料  ：小排骨300g

　　配料：姜5片、加入腌制排骨的料汁，糖少许、打开锅盖，大喜大香辣烤肉酱100g、锅烧热，

煎至排骨呈红棕色，酱油 、糖、白芝麻少许

　　调料 ：料酒1大勺、油烧热放入排骨；

　　3、腌制20分钟以上；

　　2  、