人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。慢咽”《千金翼方》主张“食无大言” 。还分泌一种腮腺激素，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，
牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，起到防癌作用 。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，改善了局部的血液循环 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，增强了牙面的自洁作用，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。加速血液循环 ，另外 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
二 、美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动，另外还有不少好处 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，面色红润 。皆宜嚼得极细咽下 。提高了肌肤代谢活动 ，对胃起到保护作用。提高牙龈的抗病能力 。
三
、从而使面部皱纹减少，所以 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，生成一种蛋白膜 ，吃饭时细嚼慢咽的人，细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。
一、