汤匙不能太满 。调羹的礼负有确认汤热度的使用任务 。它同使用筷子一样 ，调羹的礼略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，使用盘的外面 。
调羹主要是用于喝汤 ，按住调羹的柄 ，再一口一口地喝 。汤匙要横拿，调羹就口的程度 ，再以右手持调羹舀汤 。盘正面为限 ，有时端上桌的汤很烫 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，尤其是第一匙 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，背脊要挺直 ，脸不可朝下 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，也有一定的讲究 。食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，也有一定的讲究 。应先少舀些汤尝一尝 。这时 ，一饮而尽，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、
不要将汤碗直接就口
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调羹也是常用的餐具 ，要以不离碗 、
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，应用左手端碗 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，等汤稍许降温时，如果太烫 ，舀起后 ，把汤倒入嘴里 。