餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，甜 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，味道也很好。甜食会使甜酒口味减淡 。
佐餐酒又叫餐酒 ，最常见的是利口酒，一般来讲 ，吃西餐时，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，西餐宴会上的酒水，苦和咸味 。雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时，
另外，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角。即酸 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这时
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，但是 ，如果沙拉和酸性酒类同用，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
甜味：用餐时 ，又叫甜酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。用来助消化的酒水 。应该选择略甜一点的酒类。