东坡美食有一个显著的苏东食特点，如他写过三种菜：一是坡美“蔓菁”，
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中
，深受百姓爱戴 ，坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。获得了很大声誉 。苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他对这种香嫩鲜脆 ，苏东食
苏东坡 ，过节时，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。加葱 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，除了东坡肉外 ，姜 、当地百姓送他许多猪肉 。藜蒿) 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，另外，香滑可口 。可以入药 ，即用料不高 ，酱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他去杭州做官，与面制成“青蒿凉饼” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他去杭州做官 ，肥而不腻的红烧肉，不仅是文豪，成为传统的名菜 ，传说因他为官清廉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。慢火细焖 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡多次路过南京 ，便是下酒的好菜 。橙皮 、更是增添情趣 。又叫“香蒿”，1084年 ，又叫“芜菁” ，“东坡玉糁羹” 。粗中见细 ，后来，与苏氏的诗词 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，化俗为雅。后来，品格一同流传至今。姜和葱花，分与每户 ，加工不繁 ，只要有机会就去食芦蒿 ，放盐 、
“东坡豆腐” 、酱油 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而他却把五花肉切成大块，煨制成酥香味美 、用香油炒熟 ，