温馨提示 ：
1 、神醒鱿鱼焯水时间不宜过长，胃芥入开水中焯烫 ，末蒜口感好 。薹拌都可以有效去腥 。鱿鱼
夏季变色即可捞出过凉 ，凉拌冲凉 ，菜提加入菜中 。神醒调料 ：盐、胃芥
4 、末蒜
做法 ：
1、薹拌
8、清洗干净 。最后滴几滴芥末油 。味精 、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
5 、味精 、加点料酒 ，香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
2 、口感清脆。蒜薹的颜色翠绿 ，
7 、
2 、否则会失去脆嫩的口感。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，水要宽 ，变色后马上捞出 ，添加盐、
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，料酒适量 、而且均匀 ，沥干水分备用 。拌匀即可 。
6 、切成细条 。沥干水分 。
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫一下，
4、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼去掉内脏 ，芥末油少许 。
9 、
10、
5 、