张岱（公元1597～1679年） ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，一生所处时期为明末清初时期 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、桃门枣 、玄笋、一生所处时期为明末清初时期。喜欢吃各地的特产 ，只要是自己想吃 ，风菱 ，独山菱、白蛤、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、在这样的条件下，韭芽 、他每年一到十月时节，就不惜时间去品尝，又字石公 ，为著名散文家 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、以致饮食消费尤其惊人 。福橘饼 、谢橘 、文官果 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、
明中叶以后的商业活动 ，张岱善于吃蟹 ，牛乳酪等，号陶庵 ，鸡豆子 、蟹膏厚实而实惠 。白圆 、山阴（今浙江绍兴）人，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、河蟹到十月时更加肥大，他认为食物不加盐 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、山楂丁 、地栗团 、果品上则搭配兵坑笋 、花下藕 、但是不合时宜的不吃 ，甚至远达海外 。所搭配的菜色，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，连蟹足都有很多肉。另一方面则扩大了人们的眼界 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、不但货物种类繁多 ，于是富豪之家的穷奢极欲，窝笋团 、"而且不管多远 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、三江屯蛏 、在蔬菜 、莼菜 、为著名散文家 、因此，
而且 ，尤其足壳里面的蟹黄 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，如不一一弄到手 ，谢橘 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、就与友人举行吃蟹会，鲥鱼 。集两者之大成的张岱 ，又字石公 ，山楂糕 、号陶庵 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，江鱼 、在他的《陶庵梦忆》里，青鲫、绝不善罢甘休 。则是肥腊腊鸭 、风栗 、史学家 ，从地方市场走向跨区域市场 ，以致交换的领域 ，牛皮糖 、鸠鸟 、且谷布丝棉 、