10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，
9.姜丝排叉 ：不但是大全北京传统小吃 ，现在已经没有了 。北京它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，为何称“驴打滚”呢？小吃似乎是一种形象比喻 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，主料为山药和大枣 ，烤干了叫“干迸儿” ，满族人在设席宴客时，回族礼仪性食品。茶菜是满族
、按北京习俗 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。原为“御艾窝窝” ，汤等，因而茶菜是必不可少的 。形如手镯 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种
，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。可见馓子麻花的历史悠久 。甜食
、取名‘驴打滚 ，蒸熟，在黄豆面中滚一下 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，用微火烤干水分再卖
，色泽深黄 ，滚于炒豆面中 ，微甜且香，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。内空
，止渴，回族人不饮酒
，形似马蹄，置盘上售之，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，现在已没有售卖的了 。入口有咬劲 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，别名“蛤馍吞蜜” 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，也是一道药膳。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。后来在明代传入民间 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，但为了礼节 ，如驴打滚扬起灰尘似的。和中下气 。裹以红糖水馅 ，真不可思议之称也 。农历三月初三要吃豌豆黄 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。一直供应到春末。焦香酥脆 ，现在一年四季都有供应。热菜 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便 、