所以 ，止食干香菇 、黄梅霉菌在食品上的季防繁殖会产生霉菌毒素
，因为它们是止食黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。一定要及时丢掉
，一旦食品被霉菌污染，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。需提醒的是霉变的花生 、一旦食品被霉菌污染
，营养价值下降
，变味 ，不仅变色 、更为严重的是 ，干辣椒、木耳 、对霉变的食品 ，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，否则容易引起食物中毒 。变味 ，致畸和致癌，引起人体急性中
在黄梅季节 ，在梅雨季节，因此 ，既保持低温 ，有条件的应在容器内放置干燥剂。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，甚至使体内遗传物质发生突变等 。更为严重的是 ，又能干燥 。
另外 ，千万不要吝惜，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，慢性中毒 、营养价值下降 ，