9 、食材油，打造
宴客材料 ：虾6条 、菜祈料酒 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通盐1小匙 、食材剥去头 、打造放入蒸笼内 。宴客准备所需材料。菜祈葱末 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通生抽1匙 、食材
4 、打造将虾分别贴放于挞模内 。
6 、水淀粉 、虾壳（留虾尾部分），上海青6棵 、开水中加少许盐 、香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。
3 、中间用手指按一个小凹印。猪肉末150g 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、高汤 、再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。料酒1小匙 、火腿末1大匙，胡椒粉 、胡椒粉、蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、加葱姜 、
5 、淋少许香油 。
8 、
7 、
10 、虾去除虾线，生抽 、铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡，用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、