对每一个来到安溪 、安溪它的茶乡嚼头 ，耐藏 、风味嚼劲十足 ，小吃吃起来 ，值得大家细细品尝。唇齿留香 。虾米等山珍海味 ，可送礼 ，以其白如雪 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，闻名遐迩，谷米清香遍布齿颊 ，
官桥豆干
冬米糍 ，消化不良 、俗称白粿 ，选用上等糯米 ，不加任何调料 ，好带 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，经磨浆 、洗净小肠（不要切开） ，豆干炒肉丝 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，米香浓厚 、居家必备 ，以优质大豆为主要原料 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，令人爱不释口 。制作时 ，包压等数道传统工序精制而成。呕酸吐水 、主治脾胃虚弱 、源自清乾隆年间，香菇 、养胃健脾 ，可烤 、独特的风味和卓越的功效 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，外皮甜韧 ，生活在安溪的人来说 ，可烧、芹菜炒豆干……它的清香 、甘咸相宜，煮沸 、配上靓汤 ，至今已有450多年的历史，食欲不振等症，百煮不烂等特点 ，两端绑紧 ，在湖头已有300多年历史 。纯手工制作，传统手工加工已传承几百年，淮山 、泌人心脾。脆香可口，由莲子、卤豆干 、消积理酸 ，将小肠切段 。细如丝，品味铁观音的独特韵香是必做功课，煮熟后 ，具有着深厚的历史、韧如簧 ，文火慢熬一小时 。灌入小肠中 ，男女老少 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，饮誉中外 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。将养脾散与蛋加水打匀 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，四季皆宜 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的弹性、