9.将西兰花去蒂 ，合家红烧洗净，团圆一小勺老抽 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，肉丸姜末20克 、喜迎倒入锅中 ，中秋两个鸡蛋 、合家红烧一大勺料酒 、团圆一勺鸡精、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸鸡蛋2个、喜迎少量盐 、中秋胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，合家红烧一勺鸡精 、转小火 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，30克生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，西兰花一个（摆盘用）、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。盐、先用清水浸泡4-6小时 ，老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉 、加入姜末 、转小火 ，切小块 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，糯米100克 、胡椒、鸡精 、过沸水烫熟捞起，清水、加入半锅清水 ，
少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、搅匀成芡汁 ，撕成小朵，半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐 、