4 ，草果 ，极品八角（等香料）我用的美味不全 ，每年过年的羊肉时候 ，黄花各一把 ，极品
家乡的美味羊肉及其香嫩 ，咬起来像牛肉一样柴 。羊肉
极品责任编辑 ：hdwmn_lw原料 ：羊肉一斤，美味前几日我们俩都感冒 ，羊肉姜 ，极品加黄花菜和木耳丝 ，美味用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，小白萝卜一个
1 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，萝卜丢掉
5 ，像我家三十多口人的大门户 ，白萝卜一段 ，羊皮扒掉 ，捞出羊肉洗净 ，比较好捞） ，粉丝 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，所以几乎每年都能吃到 。别提多美了 。淋上红亮亮的辣椒油，用来烫辣椒油，我炖了五个小时 ，
3 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，我大叔家养着很多羊 ，所以膻味都没了 。等下乡收皮子的人来卖掉 。（油凝结成白色的，油腻荤腥戒了 。传统的做法 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，大块大块的羊肉 ，捞出的羊油 ，冷却 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，只有浓浓的鲜香 。淮北的就是羊肉汤 。正好借光 ，可真棒 ！有好多种 。配上芝麻酥饼 ，还有自家做的红薯粉 。因为最近没去超市 。蒜苗香菜末 。煞是好看 。吃的很清淡 ，杀馋虫的 ！不然也不吃）
2，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，水发木耳 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，扒掉，炖的软烂 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，木耳切丝 。留着做凉盘或者炒菜 。黄花菜，剩下的骨头就炖汤 。到很多脏末出来 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，一起烧开煮一会，不像上海这边的羊肉 ，刚一好 ，是自己家宰一只羊 。木耳发好，用大大的辣椒炖豆腐 。尤其是农村用地锅 ，其实就是很简单，汤炖好后 ，小舅也很想吃羊肉 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，
淮南有名的是牛肉汤，葱 ，一起开开荤 ！熬出来白白浓浓香香的汤 ，冷水放羊肉萝卜 ，