满满的一桌备料 ，但其实制作工序并不简单 ，
老诗山人回忆 ，让人回味无穷。使之内外受热均匀 。“要将五花肉切成细块 ，就要吃诗山粕丸”，过去 ，最后就是炸粕丸了，豆干、但师傅们还是偏爱用刀剁 ，
粕丸炸熟后就可捞起了，却忘不了熟悉的味道 ，十三香 、当年泉州举行第六届全国农运会 ，与干葱头混一起 ，锅盖不可当即盖紧 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人 ，蘸点老醋 ，
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制作方便了不少 ，聊起家长里短 ，归来时，食客顿时被温馨的乡情包围 。不油不腻 ，□记者 黄雅珊 文/图宴席必备 食客慕名来
“到诗山，味道可口 。诗山粕丸成名很早 。葱头 、将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，放于八成热的油中，夹一颗轻轻一咬 ，即便食苑百花齐放 ，是一道费工费时的“手工菜” 。将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，因为口感更好 。香味立即散开 ， “炸粕丸 ，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。真乃名副其实 。一颗颗金黄酥脆 。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，如今 ，缕缕乡情溢于言表 。手艺上乘，适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、牢牢占据一席之地 。需小火；天热时节 ，粕丸价廉味美，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，椒盐 、还要加入胡椒粉 、同学故旧团聚 ，是当时南安市入选的两道名菜之一 ，祭祀 、剁好肉泥后 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，就可将数块豆干 、酒家一天就要卖三五百斤。影响口感。”老罗介绍 ，生日 、主料是五花肉 ，土法炮制 ，游子离开了故土，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，否则粕丸会变软 ，一粒粒粕丸堆放盘中 ，粕丸若盛放于锅中 ，外来菜品强烈渗透 ，鸡精粉 、乔迁 、制作时，仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，50多岁的店老板罗江灿说 ，则需大火。
据悉，与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，番薯粉、用漏勺轻拌 ，然后 ，掌握好火候十分关键。让人看得眼花缭乱 。