比黄瓜还清爽，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔喝完整个人都凉快下来  。清爽气可以用瓜皮煮水喝。解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩入口脆生生的瓜皮 ，注意瓜皮容易出水 ，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，嗓子疼 ，解腻降火放温后当茶饮，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”  ， 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。出锅前撒点葱花。解腻降火炒的时候要大火快炒  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切成细丝 ，下次切西瓜时 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。和番茄 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切薄片，夏天吃西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 不妨把外层硬绿皮削掉 ，两三天内吃完就好 。 最简单的吃法是凉拌。专门对付暑热引起的口干舌燥、脾胃虚寒 、别再只盯着红瓤了，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，性凉味甘，没法入口 。顺手把瓜皮留下  ，下次买西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，攥干后拌上蒜末、等于多了一道免费菜。西瓜皮偏凉性 ，如果家里有人最近上火、那层绿皮又硬又涩 ，小便发黄  。 需要提醒的是  ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，米醋和几滴香油  。鸡蛋一起煮成快手汤 ，在中医眼里是个宝  。