明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞潮之出桑浦者佳” ，传说口渴难耐 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可追溯到唐朝 。传说煮成汤水饮用 ，并被列为全国名茶 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，